Ingredienti
CRESPELLE
Farina di sorgo 60 gr
Acqua 125 gr
Olio evo 1 cucchiaio
RIPIENO
Pastinaca 150 gr cotta al forno
Cavolo nero 100 gr pulito e saltato in padella
Scorza limone
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Preparare l’impasto per le crespelle e cuocerle in una piccola padella antiaderente di circa 15
cm di diametro. Una volta cotte farcirle con la purea di pastinaca e il cavolo nero, sale, pepe e
scorza di limone grattugiata.
Disporre in una teglia leggermente oliata ed infornare per 15 min a 160 gradi.
Circa 6 porzioni