La maniera in cui oggi mangiamo e produciamo il nostro cibo non è più sostenibile.
Non possiamo permetterci di sfruttare le risorse che ci rimangono nel modo sbagliato e questo significa soprattutto una cosa: dobbiamo cambiare abitudini.
La buona notizia è che qualcuno ha già cominciato a farlo. Contaminando le discipline, dalla medicina alla cosmologia, dalla biologia marina alla genetica più avanzata, dall’agricoltura alla meteorologia, in angoli diversi del pianeta alcuni ricercatori hanno iniziato a immaginare un futuro alternativo. Da gesti piccolissimi e da idee coraggiose sono nati grandi esperimenti, capaci di aprire la strada alla rivoluzione alimentare che, se lo vorremo davvero, salverà il mondo.
Ai microfoni di GREAT Neu Agnese Codignola presenta il suo libro “Il destino del cibo”, un viaggio attraverso la rivoluzione del cibo sano, sostenibile e giusto con il coraggio, a volte scandaloso, della scienza.
GREAT Neu è un programma dedicato a chi vuole cambiare il mondo attraverso scelte di vita sostenibile! Intendiamo e trattiamo la sostenibilità come pratica collettiva e creativa, capace di generare un immaginario positivo legato all’equilibrio tra uomo, collettività e ambiente. Ad ogni puntata ricreiamo un salotto per raccontare esperienze, scelte di vita, condividere consigli e dubbi, e coinvolgere tutti coloro che pensano che il cambiamento parta da ciascuno di noi.