Il mese di settembre dello scorso anno ha visto l’inizio della sperimentazione del progetto “Great” all’interno delle mense scolastiche del comune di Cento.
Nello specifico, la fase iniziale è stata caratterizzata dallo svolgimento di un primo test valutativo di ricette e prodotti commerciali contenenti miglio e sorgo a cui son stati sottoposti gli studenti della scuola di Reno Centese, i quali hanno avuto modo di assaporare piatti originali e gustosi, quali sorgo alla pizzaiola, tortino di miglio, sorgo al pesto, polpette di miglio e la serie di frollini e snack salati prodotta dal partner di progetto Alce Nero.
In seguito ai risultati positivi della fase di sperimentazione ed al gradimento espresso dai giovani studenti verso i piatti ed i prodotti somministrati, l’azione del progetto GREAT dedicata alle mense del comune di Cento è potuta entrare nel vivo con l’ampliamento a ben cinque istituti scolastici del territorio centese.
Infatti, a partire dal mese di ottobre dello scorso anno e fino al mese di giugno del 2021, 233 alunni e 17 insegnanti usufruiranno, presso le proprie mense scolastiche di riferimento, di pietanze e prodotti ecocompatibili e dall’alto valore nutritivo, contenenti sorgo e miglio.
Questo percorso all’interno delle scuole coinvolte nel progetto è stato accompagnato da un importante azione divulgativa ed informativa atta a sensibilizzare le famiglie degli studenti ed il personale scolastico riguardo l’ importanza, il valore e l’impatto ambientale prodotto dal progetto GREAT.